Salata cu hrișcă, legume proaspete și sos de smântână este o opțiune nutritivă și gustoasă, ideală pentru prânzuri ușoare sau cine sănătoase. Hrișca adaugă o textură interesantă și un aport de proteine vegetale, iar sosul de smântână oferă o notă cremoasă și răcoritoare. Iată o rețetă simplă:
Ingrediente:
- Hrișcă: 1 cană
- Apă: 2 cani
- Frunze de salată: (ex. salată verde, baby spanac, rucola) - cantitatea dorită
- Roșii cherry: 10-12, tăiate în jumătăți
- Castravete: 1, tăiat cubulețe
- Ardei roșu: 1, tăiat cubulețe
- Morcov: 1, ras
- Ceapă verde: 2 fire, tăiate mărunt
- Pătrunjel proaspăt: 2 linguri, tocat (opțional)
- Mărar proaspăt: 2 linguri, tocat (opțional)
Pentru sosul de smântână:
- Smântână: 1/2 cană
- Ulei de măsline: 2 linguri
- Sos de lămâie: sucul de la 1/2 lămâie
- Usturoi: 1 cățel, zdrobit (opțional)
- Mărar proaspăt: 1 lingură, tocat (opțional)
- Sare și piper: după gust
Instrucțiuni:
-
Prepararea hrișcii:
- Clătește hrișca sub apă rece.
- Într-o cratiță, adaugă hrișca și cele 2 căni de apă. Aduce la fierbere, apoi reduce focul la mic și lasă să fiarbă acoperit timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când hrișca este gătită și apa a fost absorbită.
- Îndepărtează cratița de pe foc și lasă hrișca să se răcească complet.
-
Prepararea sosului de smântână:
- Într-un bol mic, combină smântâna, uleiul de măsline, sucul de lămâie și usturoiul zdrobit (dacă folosești).
- Amestecă bine și ajustează cu sare și piper după gust. Adaugă mărarul tocat pentru un plus de aromă, dacă dorești.
-
Asamblarea salatei:
- Într-un bol mare, combină hrișca răcită cu frunzele de salată, roșiile cherry, castravetele, ardeiul roșu, morcovul și ceapa verde.
- Adaugă dressingul de smântână peste salată și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.
- Presară pătrunjelul și mărarul tocat (dacă folosești) deasupra pentru un plus de prospețime.
-
Servirea:
- Servește salata imediat, ca fel principal sau ca garnitură.
Această salată este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți, fiind o opțiune excelentă pentru mesele de zi cu zi. Poftă bună!
