Les quartiers de pommes de terre avec champignons et fromage sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas simple mais délicieux. Voici une recette pour les préparer :
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre (idéalement des variétés qui tiennent bien à la cuisson comme les pommes de terre à chair ferme)
- 200 g de champignons (de Paris, shiitake, ou champignons de votre choix)
- 150 g de fromage râpé (cheddar, gruyère, ou fromage de votre choix)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 oignon moyen (optionnel, haché finement)
- 1 cuillère à café de thym séché ou de romarin
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la garniture, optionnel)
Instructions
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Préparation des pommes de terre :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers ou en morceaux d'environ 2-3 cm.
- Placez les quartiers de pommes de terre dans un grand bol, ajoutez l'huile d'olive, le thym ou le romarin, l'ail émincé, du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre.
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Cuisson des pommes de terre :
- Disposez les quartiers de pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites-les rôtir au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
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Préparation des champignons :
- Pendant que les pommes de terre cuisent, nettoyez et tranchez les champignons.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, si vous en utilisez, et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur liquide se soit évaporé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Assemblage :
- Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, sortez-les du four et répartissez les champignons cuits sur les pommes de terre.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus des pommes de terre et remettez la plaque au four. Faites cuire encore 5-10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
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Finition :
- Sortez les quartiers de pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes.
- Garnissez de persil frais haché si vous le souhaitez, puis servez chaud.
Ces quartiers de pommes de terre avec champignons et fromage peuvent être servis comme plat principal ou en accompagnement. Ils sont délicieux avec une salade verte ou une sauce au yaourt à l'ail pour plus de saveurs. Bon appétit !
