Zutaten:
Für den Biskuit:
6 Eier
150 g Zucker
115 g Mehl
25 g Kakaopulver
Für die Sahne:
200 g Butter
1 Dose Kondensmilch
2 Esslöffel Kakaopulver
Für die Glasur:
100 g dunkle Schokolade
50 g Butter
Zubereitung:
Den Biskuit backen:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, das dauert etwa 10 Minuten.
Mehl und Kakaopulver einsieben und vorsichtig unter die Eimasse mischen, dabei darauf achten, dass das Volumen erhalten bleibt.
Den Teig in eine mit Öl vorgefettete und mit Backpapier ausgelegte Form mit 23 cm Durchmesser geben.
30-35 Minuten backen, bis er durchgebacken ist. Das Gebäck auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Die Creme vorbereiten:
Die Butter aufschlagen, bis sie schaumig ist.
Nach und nach die Kondensmilch hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse glatt ist.
Das Kakaopulver einrühren und gründlich vermischen.
Zusammensetzen der Torte:
Den Biskuit in drei Stücke schneiden.
Jede Torte mit der Sahne bestreichen und übereinander stapeln.
Die Torte oben und an den Seiten mit Sahne bestreichen.
Die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen, bis die Glasur glatt ist. Gießen Sie die Glasur über die Torte und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche und an den Seiten.
Die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.